Schlaipfer - Wilde Pilzküche

Das erste Pilzkochbuch aus der jungen, wilden Heimatküche! Die besten Pilze kommen natürlich selbst gesammelt aus dem Wald. Doch die kleinen Hutträger schmecken viel zu gut, als dass sie nur im Herbst den Speiseplan bereichern. Deshalb sind in diesem Kochbuch auch gängige »Exoten« und ganzjährig erhältliche Zuchtpilze aufgenommen. Michael Schlaipfer, jung, wild, experimentierfreudig, lebt seine Kreativität am liebsten in der Küche seines Restaurants »Michael’s Leitenberg« bei Rosenheim aus. Seine Leidenschaft gilt hochwertigen regionalen Zutaten und besonders Pilzen, die er am liebsten selbst sammelt. Mit unglaublichem Ideenreichtum, Gewürzen und Inspirationen aus aller Welt revolutioniert er die kulinarischen Traditionen.
- Pilzküche auf Höhe der Zeit: innovative, neue Gerichte, inspiriert von Trends und Klassikern
- Rezepte mit den besten Wild- und Zuchtpilzen aus dem Wald und der Gemüsetheke
- Von einfach bis beeindruckend: Brotzeiten, Tapas und kleine Gerichte - Vegetarische Pilzgerichte - Lieblingsessen, mit Pilzen veredelt - Edle Gerichte mit Fleisch und Wild - Crossover-Gerichte mit Waldpilzen und Exoten