Das Wildschweinkochbuch, Pottkämper/Stettler

Von köstlichem Wildschwein-Carpaccio über die fernöstlich inspirierten Wildschweinspiesschen mit Erdnuss-Sauce bis zum beliebten klassischen Wildschweinbraten findet hier jeder die richtige Idee, die »wilde Sau« auf den Tisch zu bringen. Frank Stettler, Profi-Koch aus dem Taunus, und Jägerin Claudia Pottkämper setzten in diesem Buch die schönsten Wildschweinrezepte modern und locker, aber nicht abgehoben in Szene. Die Hobbyköchin und der Sterne-Koch verraten dabei so manches Geheimnis um die Zubereitung und machen Lust auf mehr. Die Gerichte hat Fotograf Etienne dabei so lecker in Szene gesetzt, dass man beinah ins Buch bei ßen möchte. Das Cover stammt vom bekannten Jagd-Karikaturisten Klavinius.