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Muhle-Witt - Wild in der Küche

BL41702
Muhle-Witt, Wild in der Küche, Wild, Wildkochbuch
Dieses umfassende Grundkochbuch bringt Abwechslung in die Küche: Es präsentiert über 300 bewährte und neue Rezepte zu 15 Wildarten. Die genauen Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Nachkochen und...
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Produktinformationen "Muhle-Witt - Wild in der Küche"

Dieses umfassende Grundkochbuch bringt Abwechslung in die Küche: Es präsentiert über 300 bewährte und neue Rezepte zu 15 Wildarten. Die genauen Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Nachkochen und garantieren, dass Ihnen jedes Gericht gelingt. Auch die Variationen und neuen Kombinationen sind leicht umzusetzen. Besonders hilfreich ist das Basiswissen zur Küchenpraxis. Hier werden die grundlegenden Handgriffe - zum Beispiel die Vorbereitung des Wildbrets - in Bildserien gezeigt.
- Die besten Rezepte mit Reh, Hirsch, Wildschwein, Gämse, Mufflon, Hase, Wildkaninchen, Fasan, Rebhuhn, Wachtel, Perlhuhn, Schnepfe, Wildtaube, Wildgans und Wildente
- Wild-Allerlei, Suppen, Beilagen, Saucen und Buttermischungen
- Küchenpraxis: Wild in der Ernährung, Einkauf, Haar- und Federwild vorbereiten, frisches Wildbret selbst einfrieren, Garmethoden, Wild tranchieren und servieren
- Grundzubereitungen von Marinaden, Brühen, Essenzen, Gelees, Panaden, Würzen,vFarcen und Teigen

VERLAG: BLV Verlag
SEITEN: 240
AUTOR: Christa Muhle-Witt
FORMAT: 22,6 x 26,9 cm
ISBN: 978-3-8354-1702-1
EINBAND: Laminierter Pappband
ILLUSTRATIONEN: 175 Farbfotos, 8 Zeichnungen
Artikelnummer: BL41702
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