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Kujawski, Die neue Geflügelküche

ST0861
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Das Geflügelkochbuch voll neuer kreativer Rezeptideen für Huhn, Ente, Gans und Truthahn, aber auch für Taube, Strauß und Wildgeflügel wie Perlhuhn, Rebhuhn oder Fasan. • Über 160 Fotos zur Küchentechnik zeigen...
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Das Geflügelkochbuch voll neuer kreativer Rezeptideen für Huhn, Ente, Gans und... mehr
Produktinformationen "Kujawski, Die neue Geflügelküche"
Das Geflügelkochbuch voll neuer kreativer Rezeptideen für Huhn, Ente, Gans und Truthahn, aber auch für Taube, Strauß und Wildgeflügel wie Perlhuhn, Rebhuhn oder Fasan.

• Über 160 Fotos zur Küchentechnik zeigen Schritt für Schritt, wie Geflügel zerlegt und zugerichtet, gefüllt und ausgebeint, gebeizt, gespickt oder unter der Haut gewürzt und auf jede erdenkliche Art zubereitet wird. Ausführliche Produktinformationen vermitteln alle wichtigen Kenntnisse über Herkunft und Qualität des vielfältigen Angebots an Geflügel und Geflügelteilen.

• Die Zubereitung von Suppen und Saucen, Salaten, Sülzen, Terrinen, Galantinen und Pasteten, Nährwerttabellen und informative Kapitel über Kräuter und Gewürze, Geflügel und Wein sowie wichtige Küchenutensilien vervollständigen dieses hochqualitative Kochbuch, das weit mehr ist als eine bloße Rezeptsammlung.
EINBAND: Hardcover
VERLAG: Stocker Verlag
Artikelnummer: ST0861
AUTOR: Olgierd Kujawski
ISBN: 9783702008611
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