Alte norddeutsche Küche

Diese liebevoll illustrierte Rezeptsammlung beinhaltet die bekanntesten und beliebtesten Gerichte der guten alten norddeutschen Küche. Rund 45 Rezepte spiegeln die kulinarische Vielfalt der Kochkunst des Nordens wider: Neben Gemüsegerichten, Beilagen, Suppen, Bierfleischgerichten, Nachspeisen & Kuchen fehlen auch die unverfälschten Originale der norddeutschen Fischküche nicht. Viele Rezepte beeindrucken durch ihre Urwüchsigkeit - schließlich gilt die norddeutsche Küche nicht umsonst als eher bodenständig. Wer kennt nicht den "Grön-Kool", der mit Salzkartoffeln zur wahren Delikatesse wird? Aber die norddeutsche Küche bietet neben einfacher Hausmannskost auch Fest- und Feiertagsgerichte wie beispielsweise die "Geschmorte Lammhaxe". Zu den Klassikern norddeutscher Gaumenfreuden gehören außerdem "Hamburger Aalsuppe", "Labskaus" und "Bookweitenschubbers". Alle überlieferten regionaltypischen Rezepte wurden für den modernen Haushalt sorgfältig ediert und edel-nostalgisch ausgestattet. 96 Seiten, Hardcover